食谱2.韩国炸鸡
[ 韩式炸鸡 & 养莲鸡 ]
食谱类型： 晚餐
菜式： 韩国菜
准备时间：15 分钟
烹饪时间：30 分钟
总时间：45分钟
份数：4
原汁原味的肯德基（韩式炸鸡） 香脆的双层炸鸡配上辛辣的糖醋酱。用我每个人都会喜欢的超级简单的食谱来升级你的晚餐、电影之夜或派对。
你需要什么
鸡肉腌料（去除异味）
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文
- 皇家腌料基本2kg*6
- 黄金腌料2kg*6
面糊混合
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文- 乐天鸡肉面糊2kg*6
- 炸鸡脆粉5kg*4
- 炸鸡热脆粉5kg*4
煎炸用植物油
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文- 乐天大豆油 18L
- 食用油 Canola Manildra Gold 20
- CJ 白首尔豆油 18L
- CJ 白首尔豆油 9 L
养莲酱（辣酱或甜酱）
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文- 酱油蒜蓉鸡酱10kg*2
- 甜蜜蒜蓉鸡酱10kg*2
- 甜肉桂鸡酱10kg*2
如何制作
炸鸡
- 将鸡肉切成合适的大小即可食用。
- 将鸡块放入足够大的碗中，倒在腌料上。将所有材料搅拌在一起，确保每块鸡肉都被腌料覆盖，然后放置 1 小时。将它们混合均匀。
- 鸡肉准备好后，将面糊倒在腌制好的鸡肉上，搅拌直至鸡肉上有一层很好的面糊。
- 如果你喜欢浓稠的面糊，可以在面糊中加入更多的粉末。
- 用大火加热植物油。当油达到 170-190°C/340-375°F 之间时，将鸡肉放入锅中。
- 您需要分批煎鸡肉。我把它们分3批煎了。我把每批都分成大小相等的块，这样它们就可以同时烹饪。重要的是不要把锅挤得太满，因为油会冷却太多，鸡肉会粘在一起。将每一批煎至内部半熟并放在一边。每批大约需要 4-5 分钟。当所有鸡肉半熟时，将每批鸡肉再次煎 4-5 分钟，使面糊变脆。
- 烹饪时间根据鸡块的大小而有所不同。
养莲鸡
- 现在，我们可以制作养莲鸡了。
- 将您选择的酱汁添加到煎锅中。把火调小，继续搅拌，直到酱汁开始沸腾。
- 将炸好的鸡肉放入锅中，均匀地涂上酱汁。
- 在韩国，养莲和炸鸡是各半的。鸡肉一半带酱汁，一半不带酱汁。在鸡肉上撒上烤芝麻即可食用。
- 享用韩式炸鸡，搭配冰镇啤酒或可乐！
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文
点击链接查看产品