食谱6。葱田
[ 葱田 ]
(蔬菜海鲜韩式煎饼)
Pajeon（蔬菜海鲜韩式煎饼）
食谱类型: 午餐
菜式： 韩国菜
我的海鲜葱饼。脆煎饼里有鱿鱼、大虾和葱。
你需要什么
海鲜煎饼
- 8 颗 葱
- 2 小鱿鱼和海鲜混合
您可以根据自己的口味选择并使用它-参考下文
- 鱿鱼和海鲜混合
- 海鲜什锦 900g
- 冷冻鱿鱼条10kg
- 速冻鱿鱼洗净切块 10kg
- 7只大虾
- 熟虾去壳800克
- 2个大鸡蛋
- 2 汤匙 米酒（料酒）
- 料酒
- 乐天料酒米林1.8L*6
- 少许冷水
- ½ 杯强力面粉或煎炸粉（称为 Buchim Mix）
- 粉末
- CJ 煎锅粉 1kg*10
- 一小撮盐
- 韩国矿物细盐 Sajo 1kg
- 煎炸用植物油
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文
- 植物油
- 乐天大豆油 18L
- 食用油 Canola Manildra Gold 20L
- ½ 胡萝卜
煎饼蘸酱
- ½ 洋葱，切碎
- 4 汤匙 酱油
您可以根据自己的口味选择使用-参考低
- 酱油
- 酱油JIN 13L
- 酱油JIN 1.5L
- 金酱油 900ml
- 2 汤匙 苹果醋
- 醋苹果CJ 1.8L
- 2 汤匙 糖
- 白糖 CJ Beksul 白糖 3kg*6
- 2 汤匙 水
- ½ 汤匙 韩国红辣椒粉
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文
- 红辣椒粉
- 红辣椒粉1kg*10（细）
- 红辣椒粉1kg*10（超细）
- ½ 个青辣椒，切碎并去籽
- ½ 红辣椒，切碎并去籽
如何制作
介绍
- 将葱尖切掉，然后纵向切片。然后将条子切成两半
- 将鱿鱼和虾切成小块或准备海鲜混合物
- 将一个大鸡蛋倒入 1 杯大小的量杯中。加入2汤匙米酒，然后加入冷水。此步骤使您可以轻松获得正确的稠度。将高筋面粉放入碗中，加入少许海盐。将鸡蛋混合物加入碗中，并用搅拌器完全混合。
- 或者你可以使用煎粉。
- 用小火将少许植物油倒入煎锅中，然后将其铺满整个锅。当油稍微加热时，在锅上铺上一层葱。
- 将面糊倒在葱上。确保不要放太多面糊，否则煎饼会太厚。我们想要一个又薄又脆的煎饼。
- 将切碎的胡萝卜、鱿鱼和大虾均匀地铺在煎饼周围。
- 继续用小火煮煎饼。 1-2分钟后，在煎饼上打入一个鸡蛋。用抹刀将蛋黄打碎，然后将鸡蛋稍微铺开。
- 当底部变成棕色并煮熟时，用盘子将煎饼翻过来。
- 将煎饼煮至有点焦黄。从锅中取出，放在盘子上，放在一边。
- 现在，我们要做蘸酱。在一个小碗里，放入切碎的洋葱、酱油、糖、醋、水和切碎的辣椒，搅拌均匀。这种蘸酱味道棒极了。将煎饼切成一口大小，然后浸入酱汁中。祝您好胃口！！
您可以根据自己的口味进行选择和使用-参考下文
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